Begini cara mengolah jamur maitake menjadi Nasi Tim Jamur ala Jepang (Takikomi Gohan).
Bahan Nasi Tim Jamur ala Jepang:
- 2 cangkir Beras
- 50 gram Jamur Maitake
- 1/2 batang Wortel
- 2 sendok makan Kecap Shoyu
- 1 sendok teh Kaldu
- secukupnya Nori
- secukupnya Wijen
Cara Membuat Nasi Tim Jamur ala Jepang:
- Cuci beras dan masukkan air seperti memasak nasi biasa. Diamkan beras didalam wadah rice cooker selama lebih dari 30 menit.
- Potong jamur maitake dan cuci bersih.
- Potong wortel memanjang sepert korek api sekitar 3 cm. Cuci dan campur dengan jamur maitake.
- Masukkan jamur dan wortel ke dalam rice cooker, tambahkan shoyu dan kaldu, aduk hingga merata.
- Setelah menjadi nasi, aduk dan taruh dalam mangkuk makan, taburkan nori dan wijen sebagai toping.
Manfaat Kesehatan Jamur Maitake
Memang apa saja manfaat yang bisa kita dapat dari Jamur Maitake? Menurut beberapa sumber, jamur ini dapat mengobati beberapa penyakit seperti:
- Diabetes.
- Kolesterol tinggi.
- Menurunkan atau menjaga berat badan ideal.
- Gangguan kesuburan (infertilitas).
- HIV/AIDS.
- Kelelahan kronis.
- Hepatitis.
- Alergi.
Khasiat Jamur Maitake Terhadap Kanker
Maitake adalah jamur yang punya kemampuan adaptogen, yaitu konsep dimana sebuah zat membawa efek terhadap tubuh, sehingga memicu keseimbangan tubuh. Adaptogen juga meningkatkan daya tahan sel dan menormalkan fungsi fisiologisnya.
Jamur Maitake mengandung senyawa bioaktif beta-glukan yang punya aktifitas anti kanker kuat secara bioaktif dan memiliki efek terhadap aktifitas sel imunitas. Maitake juga mampu tingkatkan kemampuan sel imunokompeten. Menurut penelitian Profesor Nanba, terjadi perbaikan signifikan pada penderita kanker liver, kanker payudara, dan kanker paru.
Perbaikan yang terjadi adalah penurunan stadium dan keluhan subjektif. Selain itu, konsumsi jamur maitake juga mengurangi efek samping akibat kemoterapi. Penelitian lain, di Memorial Sloan–Kettering Cancer Center, mengklaim bahwa terapi alami Maitake dapat merangsang sel-sel sistem imunitas dan memiliki kemampuan menghambat penyebaran kanker.
Jamur ini bisa dijadikan terapi untuk pasien kanker yang belum mau kemoterapi, pembedahan, atau radiasi. Untuk pasien yang menjalani terapi standar kanker, jamur maitake dapat dikonsumsi sebagai komplemen. Sebab jamur ini mampu tingkatkan sistem imunitas untuk bunuh sel kanker dan mengurangi efek samping kemoterapi dan radiasi.
Tags: jamur antikanker, jamur lezat, jamur makanan, jamur obat herbal, jamur paling enak, Lawan Kanker, Resep maitake
