MENU

Nasi Tim Jamur ala Jepang (Takikomi Gohan)

Cara Mengolah Biji Pepaya Jadi Makanan Sehat

Cara Mengolah Biji Pepaya Menjadi Makanan atau Minuman Menyehatkan

March 23, 2016 Comments Off on Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai Views: 716 Artikel Menu Makanan

Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai

Bahan:

  • 2 siung bawang putih kupas, haluskanMie Soba Maitake Kaldu Kedelai
  • 28 cm (Sekitar 1,5 jengkal) jahe kupas, iris tipis
  • ½ cangkir kecap rendah natrium
  • ¼ cangkir wakame kering (opsional)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • ½ kg jamur maitake, potong besar
  • Garam kosher (bisa juga menggunakan garam dapur)
  • Lada hitam
  • 8 ons mie soba (mie ala jepang)
  • 4 lobak muda, iris tipis
  • 4 kuning telur 
  • 4 daun bawang, iris tipis
  • 1 sendok makan biji wijen panggang

Cara Membuat:

  • Rebus bawang putih dan jahe dengan 1000 ml air pada wadah kecil hingga mendidih, lalu kecilkan api.
  • Tambahkan wakame (jika ada) dan kecap. Sisihkan sebagai kaldu.
  • Bumbui jamur Maitake dengan garam dan lada hitam.
  • Panaskan minyak goreng di wajan besar dengan api sedang mendekati besar. Goreng jamur Maitake yang telah dibumbui tadi sambil dibolak-balik hingga berwarna coklat dan bertekstur garing (sekitar 10-12 menit). Angkat dan sisihkan di piring besar.
  • Sementara itu, rebus mie soba pada air yang diberi garam. Aduk hingga matangnya pas.
  • Campurkan mie soba dengan kaldu, masukkan jamur maitake, lobak, dan kuning telur di atasnya. Tambahkan daun bawang dan taburi dengan biji wijen.
  • Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai siap dihidangkan hangat-hangat.

 

Sumber: Bon Appetit

Tags: , , , , , ,

Comments are closed.