Begini cara mengolah jamur maitake menjadi Sup Jamur Maitake Telor cita rasa Jepang. Maitake sendiri adalah jamur raksasa sebesar bola basket, yang juga dikenal sebagai “dancing mushroom” atau “jamur menari”. Konon jamur ini memiliki rasa yang enak serta banyak manfaatnya, namun langka dan hanya bisa diperoleh di daerah pegunungan.

Bahan Sup Jamur Maitake Telor:

• 50 gram Jamur Maitake
• 2 butir Telur
• 1 sendok teh Shoyu
• 1/2 sendok teh Garam
• Secukupnya Kaldu
• 400 cc Air
• Secukupnya Daun Bawang

Cara Membuat Sup Jamur Maitake Telor:

• Didihkan air, kecilkan api jadi sedang kemudian masukkan telur perlahan ke dalam air sekitar 2 menit
• Masukkan jamur maitake yang telah dipotong, dan juga bumbunya, aduk hingga rata
• Masak kembali sekitar 3 menit. Matikan api dan sajikan dengan toping daun bawang diatas.

Manfaat Kesehatan Jamur Maitake

Memang apa saja manfaat yang bisa kita dapat dari Jamur Maitake? Menurut beberapa sumber, jamur ini dapat mengobati beberapa penyakit seperti:

• Diabetes.
• Kolesterol tinggi.
• Menurunkan atau menjaga berat badan ideal.
• Gangguan kesuburan (infertilitas).
• HIV/AIDS.
• Kelelahan kronis.
• Hepatitis.
• Alergi.

Khasiat Jamur Maitake Terhadap Kanker

Maitake adalah jamur yang punya kemampuan adaptogen, yaitu konsep dimana sebuah zat membawa efek terhadap tubuh, sehingga memicu keseimbangan tubuh. Adaptogen juga meningkatkan daya tahan sel dan menormalkan fungsi fisiologisnya.

Jamur Maitake mengandung senyawa bioaktif beta-glukan yang punya aktifitas anti kanker kuat secara bioaktif dan memiliki efek terhadap aktifitas sel imunitas. Maitake juga mampu tingkatkan kemampuan sel imunokompeten. Menurut penelitian Profesor Nanba, terjadi perbaikan signifikan pada penderita kanker liver, kanker payudara, dan kanker paru.

Perbaikan yang terjadi adalah penurunan stadium dan keluhan subjektif. Selain itu, konsumsi jamur maitake juga mengurangi efek samping akibat kemoterapi. Penelitian lain, di Memorial Sloan–Kettering Cancer Center, mengklaim bahwa terapi alami Maitake dapat merangsang sel-sel sistem imunitas dan memiliki kemampuan menghambat penyebaran kanker.

Jamur ini bisa dijadikan terapi untuk pasien kanker yang belum mau kemoterapi, pembedahan, atau radiasi. Untuk pasien yang menjalani terapi standar kanker, jamur maitake dapat dikonsumsi sebagai komplemen. Sebab jamur ini mampu tingkatkan sistem imunitas untuk bunuh sel kanker dan mengurangi efek samping kemoterapi dan radiasi.

Tags: jamur antikanker, jamur lezat, jamur makanan, jamur obat herbal, jamur paling enak, Lawan Kanker, Resep maitake