Categories: Artikel Menu Makanan

Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai

Begini cara mengolah jamur maitake menjadi mie soba kaldu kedelai yang mudah dan simpel.

Bahan Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai:

  • 2 siung bawang putih kupas, haluskan
  • 28 cm (Sekitar 1,5 jengkal) jahe kupas, iris tipis
  • ½ cangkir kecap rendah natrium
  • ¼ cangkir wakame kering (opsional)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • ½ kg jamur maitake, potong besar
  • 4 kuning telur
  • Garam kosher (bisa juga menggunakan garam dapur)
  • 4 lobak muda, iris tipis
  • Lada hitam
  • 8 ons mie soba (mie ala jepang)
  • 4 daun bawang, iris tipis
  • 1 sendok makan biji wijen panggang

Cara Membuat Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai:

  • Rebus bawang putih dan jahe dengan 1000 ml air pada wadah kecil hingga mendidih, lalu kecilkan api.
  • Tambahkan wakame (jika ada) dan kecap. Sisihkan sebagai kaldu.
  • Bumbui jamur maitake dengan garam dan lada hitam.
  • Panaskan minyak goreng di wajan besar dengan api sedang mendekati besar. Goreng jamur maitake yang telah dibumbui tadi sambil dibolak-balik hingga berwarna coklat dan bertekstur garing (sekitar 10-12 menit). Angkat dan sisihkan di piring besar.
  • Sementara itu, rebus mie dari Jepang ini pada air yang diberi garam. Aduk hingga matangnya pas.
  • Campurkan mie ala Jepang ini dengan kaldu, masukkan jamur maitake, lobak, dan kuning telur di atasnya. Tambahkan daun bawang dan taburi dengan biji wijen.
  • Mie Soba Maitake Kaldu Kedelai siap dihidangkan hangat-hangat.

Manfaat Kesehatan Jamur Maitake

Memang apa saja manfaat yang bisa kita dapat dari Jamur Maitake? Menurut beberapa sumber, jamur ini dapat mengobati beberapa penyakit seperti:

  • Diabetes.
  • Kolesterol tinggi.
  • Menurunkan atau menjaga berat badan ideal.
  • Gangguan kesuburan (infertilitas).
  • HIV/AIDS.
  • Kelelahan kronis.
  • Hepatitis.
  • Alergi.

Khasiat Jamur Maitake Terhadap Kanker

Jamur ini bisa dijadikan terapi untuk pasien kanker yang belum mau kemoterapi, pembedahan, atau radiasi. Untuk pasien yang menjalani terapi standar kanker, jamur maitake dapat dikonsumsi sebagai komplemen. Sebab jamur ini mampu tingkatkan sistem imunitas untuk bunuh sel kanker dan mengurangi efek samping kemoterapi dan radiasi.

Recent Posts

  • Artikel Kesehatan

Cara Menurunkan Resiko Kanker Kandung Kemih

Resiko kanker kandung kemih bukan hanya penting bagi orang tua. Orang yang berusia muda sebaiknya…

5 years ago
  • Artikel Kesehatan

Naiknya Resiko Penyakit Jantung Pada Survivor Kanker Testis

Sembuh dari kanker testis merupakan sebuah pencapaian yang luar biasa. Namun siapa sangka bahwa survivor…

5 years ago
  • Artikel Kesehatan

Cara Membedakan Tahi Lalat Normal dan Kanker Kulit

Tahi lalat adalah ‘aksesoris’ alami penampilan seseorang. Namun kadang banyak orang kesulitan membedakan antara yang…

5 years ago
  • Artikel Kesehatan

Memprediksi Keganasan Kanker Prostat Dengan Tes Urine

Ada serangkaian metode tes yang biasa dilakukan untuk melihat tingkat keparahan kanker prostat. Namun saat…

5 years ago
  • Artikel Kesehatan

5 Tips Hindari Kanker Kulit Khusus Bikers dan Gowesers

Sering di bawah terik matahari membuat pengendara motor dan pesepeda memiliki resiko lebih besar terkena…

5 years ago
  • Artikel Kesehatan

Bahan Kosmetik Pemicu Kanker Kulit

Saat ini kosmetik sudah menjadi kebutuhan primer setiap wanita. Berbagai jenis dan merek kosmetika digunakan…

5 years ago